Confettura di carote all'arancia e cannella

Le ricette di Nicoletta

Confettura di carote all'arancia e cannella

Ingredienti:
1 kg di carote - 500 g di zucchero di canna - 5/6 cm di cannella in stecca - un'arancia non trattata - per accompagnare biscotti del legaccio (originari della Liguria, sono simili a fette biscottate e talvolta aromatizzati con anice e finocchietto)Composizione:
pelate le carote lavatele e asciugatele.
Tagliatene due a fettine molto sottili e grattugiate le rimanenti.
Riunitele poi in una casseruola con la stecca di cannella, la scorza di mezza arancia grattugiata, il succo di tutta l'arancia e lo zucchero.
Aggiungete un mestolo abbondante di acqua calda e cuocete la confettura per circa 40 minuti, fino a quando si sarà addensata.
Versatela subito nei barattoli di vetro lavati e scaldati in forno a 100° per circa 30 minuti.
Chiudete i vasetti con i loro coperchi, capovolgeteli e fate raffreddare.
Buona colazione!!!!! N.I.

Il censimento degli sprechi che rovinano i conti di casa

Allego qui un link ad un articolo del Sole 24 Ore, buona lettura. M.B.

Ricibiamo: trasformare lo spreco in risorsa (4a parte)

In una delle puntate precedenti, abbiamo annunciato la nostra intenzione di realizzare una applicazione informatica che ci consenta di registrare quantità e tipologie di beni che ci pervengono e che ridistribuiamo. Con la collaborazione di alcuni insegnanti di informatica dell’Istituto Tecnico Industriale di Valdagno, abbiamo coinvolto gli studenti del quinto anno nel progetto di realizzazione di tale applicazione. Seguendo il programma scolastico, abbiamo suddiviso in diverse fasi il progetto: dal disegno dell’architettura alla realizzazione della base di dati, all’interfaccia grafica di utilizzo da parte di noi volontari di Ricibiamo. E’ stato sufficiente un solo incontro con i ragazzi per far capire loro le nostre esigenze e siamo rimasti sbalorditi da come siano riusciti a tradurre in termini software le richieste della nostra associazione. Sono state infatti realizzate diverse alternative dai ragazzi e dopo averle testate abbiamo anche avuto la possibilità di scegliere quella che più rispondeva alle nostre aspettative. A questo punto non ci resta che ringraziare di cuore tutta la quinta informatica dell’ITISVEM e sperare di poter continuare questa collaborazione.Sensibilizzare i ragazzi sul tema del non spreco e del riutilizzo di quanto scartato si è trasformato in una grande soddisfazione sia per noi, che per loro. Un grazie da parte di tutta HDmenti alla quinta informatica, agli insegnanti ed in particolar modo a Matteo!!

Alcool

Il mondo ha bevuto l'equivalente di 6,1 litri di alcool puro per persona nel 2005, secondo un rapporto (http://www.who.int/substance_abuse/publications/global_alcohol_report/en/index.html) dall' Organizzazione mondiale della sanità ha pubblicato su 11 feb. I più grandi consumatori si trovano in Europa e negli Stati dell'ex Unione Sovietica. I Moldavi sono i più dediti al bere, passando per 18,2 litri ciascuna, quasi 2 litri in più dei cechi situati al secondo posto. Più di 10 litri del consumo annuo di un moldavo è  liquore fatto in casa, il che rende particolarmente nocive per la salute.  L'OMS stima che i risultati di questo abuso di alcol in 2,5 milioni di morti l'anno, più dell'AIDS o della tubercolosi. In Russia e nei suoi stati satelliti dell'ex URSS uno su cinque morti maschili è causato dal bere. Scarica qui il pdf sull' Europa. M.B.

Hdmenti F.C. Valdagno

Un nuovo ottimo risultato per la squadra Hdmenti Valdagno F.C. in "11 Secchi", il campionato virtuale della trasmissione di Radio Rai 2 "Catersport", nell'ultima giornata la squadra di Hdmenti è risultata decima su circa 5800 partecipanti. M.B.

Studiando l'inglese nei giardini della Cornovaglia

Se qualcuno vuole segnare in agenda questo appuntamento, segnalo questa interessante vacanza rivolta a chi,oltre ad essere appassionato di giardini, vuole esercitarsi nello studio della lingua inglese. Ad accompagnare i partecipanti sono gli insegnanti della Manchester Language School, come pure la paesaggista Clare Littlewood, inglese d'origine, ma italiana d'adozione. L.Ra.

Cibo e spreco.

Un video sugli sprechi della grande distribuzione. L.Ra.

Petto di pollo alla mostarda di Cremona

Le ricette di Nicoletta

PETTO DI POLLO ALLA MOSTARDA DI CREMONA

ingredienti per 4 persone:

2 petti di pollo
200 g d'insalatina mista di campo
50 g mostarda di cremona
aceto qb
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Pulire i petti di pollo, salare e pepare.
Farli rosolare in padella con olio caldo, quindi trasferire in una teglia da forno, coprire con un foglio di pellicola di alluminio e continuare la cottura in forno già caldo a 160 °C per 10 minuti circa.
Una volta cotti, tagliare i petti di pollo e disporli sull'insalatina lavata.
Cospargere di mostarda tagliata a dadini e condire con olio e aceto.

7 miliardi

Presto saremo nel mondo 7 miliardi di persone. Cosa succedera' con le nostre risorse naturali ? Un video del National Geographic (in inglese sorry) ci spiega senza catastrofismi il modo per far fronte a questo sviluppo demografico: l'equilibrio.L.Ra.

Ricibiamo: trasformare lo spreco in risorsa 3

La forza della rete: riscoprire il valore delle relazioni
Abbiamo già sottolineato che portare generi alimentari alle famiglie non è il solo obiettivo che ci siamo posti: il nostro fine più ambizioso è quello di riscoprire il valore delle relazioni e creare una rete in cui il denaro non è l’unica materia di scambio.Crediamo che esista qualcosa che vale di più. Il tempo, per esempio. Ecco perché la nostra idea è quella di divulgare una cultura dello scambio e dell’aiuto reciproco: un’azione di sviluppo sostenibile locale che potrebbe portare vantaggi da un punto di vista economico, sociale e ambientale. Nel nostro disegno futuro ci immaginiamo una rete di contributori: chi è indigente e ha bisogno di un sostegno potrà contare sul nostro aiuto oggi, con la speranza che in futuro si possa mettere in gioco con un altro tipo di attività comunque utile.D’altra parte si sente sempre più spesso parlare di Social Network, tanto che anche le imprese si stanno strutturando sempre più come un network di relazioni tra individui caratterizzati da obiettivi e valori condivisi. Ma allora, se questo vale nel mondo degli affari, non dovrebbe avere ancora più presa per le associazioni no profit?Nel territorio abbiamo infatti riscontrato una crescente attenzione alla tematica dello spreco e così abbiamo capito che una rete solidale, dinamica e stabile formata da interazioni e scambi di beni e attività può aumentare l’impatto di ciascun partecipante.
Filo d’Erba ne è un esempio. Si tratta di una cooperativa artigianale specializzata nella produzione di alimenti vegetariani e vegani, che ha di recente inaugurato un negozio a Valdagno.
Insieme abbiamo avviato una collaborazione per cui ogni settimana riceviamo da loro alcuni pentolini contenenti porzioni di alimenti preparati con cura ma invenduti che sono assolutamente integri e freschi.
In questo modo Filo d’Erba riduce i propri costi di smaltimento per l’invenduto e, contemporaneamente, numerose famiglie possono godere di pasti pronti che ricevono direttamente a casa, consegnati dai volontari di Ricibiamo.
Il gruppo RICIBIAMO

Intervista ad Andrea Segrè (Last Minute Market )

Il 2011 è l'anno europeo contro gli acquisti superflui di cibiCosa succede al cibo scaduto o quasi? Chi ha la responsabilità di riciclarlo o smaltirlo? E quanto costa? Un articolo pubblicato su Repubblica di oggi spiega come il Riciclo diventa business e come la nostra iniziativa Ricibiamo si inserisce nelle soluzioni proposte.Pubblichiamo poi un link su un articolo del Corriere della Sera riguardante gli alimenti scaduti Alleghiamo una tabella sulla reale commestibilita' del cibo "scaduto"L.Ra.

Porta la sporta

Esistono ancora dopo lo shopper monouso, che in teoria è stato eliminato dal 01\01\2011. Stiamo parlando delle bustine di plastica che si è obbligati ad utilizzare nel settore self- service ortofrutta dei punti vendita della grande distribuzione e che pochi osano rifiutare(quando mai è possibile) quando si acquista frutta e verdura.
Un iniziativa denominata "Porta la sporta" pubblicizza un modo alternativo di affrontare questo problema, con l'utilizzo di un semplice retino di cotone. M.B.

Un anticipazione per il nuovo anno

Un prossimo sito possibile per i nostri progetti di sviluppo.
Buon Anno a tutti da HDmenti.

Orti urbani a Londra

Se in Italia il fenomeno degli orti urbani fatica a decollare, in Gran Bretagna sta diventando sempre più popolare un movimento, il “Grow Your Own”, che sollecita chi possiede terreni abbandonati o non sfruttati a metterli a disposizione della cittadinanza perché siano riconvertiti alla coltura di frutta e verdura. L'associazione Capital Growth è la promotrice principale di questa iniziativa. Un interessante articolo di Repubblica spiega questo fenomeno, spinto anche dalla promozione che i giochi olimpici del 2012 dovranno essere a sempre più basso impatto ambientale. M.B

Il sito web è in rete.

E' stato attivato da oggi all'indirizzo web www.hdmenti.it il nostro sito web, al momento c'è solo una pagina di prova, ma invito tutti a visitarla. Il blog resta sempre attivo ed aggiornato. E' poi cambiato il nostro indirizzo @mail di informazioni in:  info@hdmenti.it (nel blog funziona già il collegamento...)M.B.