ingredienti per 4 persone:
2 petti di pollo200 g d'insalatina mista di campo
50 g mostarda di cremona
aceto qb
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Pulire i petti di pollo, salare e pepare.
Farli rosolare in padella con olio caldo, quindi trasferire in una teglia da forno, coprire con un foglio di pellicola di alluminio e continuare la cottura in forno già caldo a 160 °C per 10 minuti circa.
Una volta cotti, tagliare i petti di pollo e disporli sull'insalatina lavata.
Cospargere di mostarda tagliata a dadini e condire con olio e aceto.
