POLPETTINE DI CARNE.
Ingredienti per 4 persone:
400 g di carne macinata non magrissima (il grasso mantiene morbide le polpette)
100 g di grana padano grattugiato
1 uovo
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di prezzemolo
1 pizzico di noce moscata
farina q.b.
1 pizzico di sale
Procedimento:
In una ciotola mescolare la carne con il formaggio, l'uovo, l'aglio, una parte del prezzemolo tritato, la noce moscata e il sale.
Lavorare con cura e confezionare delle polpettine non troppo grandi. Passarle nella farina.
Scaldare l'olio in padella e mettere a rosolare le polpette per circa 5 minuti, quindi aggiungere acqua.
Cuocere per altri 5 minuti e spolverare di prezzemolo.
Disporre le polpettine in un vassoio e il gioco è fatto.
Buon appetito!
