Utilizzando i prodotti dei nostri orti, lo Chef Stefano Caoduro ha spiegato e dimostrato in maniera pratica davanti ai fornelli come costruire un menù non banale ma ricco di stimoli creativi e sensoriali con i semplici prodotti dei nostri orti. Ha poi suggerito utili consigli sulla attrezzatura di cucina e sui metodi di cottura, per migliorare i risultati di ogni piatto cucinato. Il menù (Spiegato e poi cucinato al momento) comprendeva:Insalata di riso basmati cotto a vapore con verdurine dell'orto e salsa di soia , Linguine con pesto di basilico e pistacchi ,guarnite con pomodorini confit e mozzarella di bufala, Mini terrine di verdure grigliate profumate al timo, Risotto alla parmigiana con pesche e scaglie di cioccolato, Torta allo yogurt e carote.Tutti questi piatti sono stati poi assaggiati con soddisfazione dai 35 partecipanti alla serata. M.B.
